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スリランカカレー・カレーの壺

<本格スリランカカレーがわずか20分で!>

カレーの壺はスリランカで作られています。生産者のマリオさんは、若いころ日本に来たときに見つけたカレールウからヒントを得て、スパイスを混ぜ合わせたペーストを作りました。スリランカの主婦は毎日多数のスパイスを挽いたり炒めたりしてカレーペーストを作っていたので、マリオさんのペーストは「手間が省けるわ」と爆発的に人気を得ました。スリランカの食文化を世界に向かって発信したいと思っていたマリオさんに、スリランカカレーの個性を生かしながら、日本人の舌に合うように作ってもらったカレーペースト、それがカレーの壺。

保存料、化学調味料不使用の、スリランカの農園で大切に育てられたスパイスのみを贅沢に使用した『カレーの壺』の自然の味を味わってみてください。蓋を開けるとスパイシーな香りが漂い、そこはすっかりスリランカの気分です!

  • 動物性原材料は一切使用していません

  • 化学調味料、合成保存料は一切使用していません

  • スパイスから残留農薬は検出されていません

原産国:スリランカ
内容量:220g(約22皿分)
広口瓶になり、22%増量になりました!

マリオさんはスリランカの小規模農家と提携し、彼らの現金収入の向上と生活の安定を促しています。
「私たちは品質的にも確かな良い物を作っているのだから、わざわざフェアトレードだからと言い訳を付けなくても売れる、売りたい」

「シーフード用」を使った“車麩のパスタ”

スパイスの秘密・・

『カレーの壺』には、カラダがぽかぽかし、代謝がアップするとされるスパイス、食欲がアップするとされるスパイス、脂肪を分解してくれるとされるスパイス、老廃物を排出してくれるとされるスパイスなどたくさんのスパイスがぎっしり詰まっています。

ペーストになっているので、ドライカレーやカレー風味のお料理を作るのにとても便利です。鶏肉を使ってタンドリーチキンも簡単に!お弁当のおかず作りにも欠かせません。

レシピ付ですので何方にも簡単に作れます。パーティーやイベントで大人気です!!

やさい

マイルド

やさい等の本来のうまみや甘みを引き出すやさしい味。チリを使っていませんので辛味が苦手な方、お子様にもおすすめ。

辛さ・・・★☆☆☆☆
やさい
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1個 品番: B-225v \580(税込\626 個数
3個セット(お徳!) 品番: B-225vt \1720(税込\1857 個数
チキン

スパイシー

爽やかで鋭角的な辛味。ローストしたスパイスのスモーク成分がチキン等の食感を高めます。

辛さ・・・★★★★☆
チキン
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1個 品番: B-225c  \580(税込\626 個数
3個セット(お徳!) 品番: B-225ct \1720(税込\1857 個数
 シーフード

ミディアム

トマトとレモングラスがたっぷり入っているので、魚介類はもちろん、野菜などの炒め物に使っても重くなりすぎず、素材の味を生かしてくれます。今まで無かった新しい味です。

辛さ・・・★★★☆☆
 シーフード
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1個 品番: B-225s \580(税込\626 個数
3個セット(お徳!) 品番: B-225st \1720(税込\1857 個数
マンゴーチャツネ

マンゴーチャツネ(260g)

甘辛風味の万能調味料

スリランカ産のマンゴーは、香りや味が大変優れていることで知られています。
南国の豊かな実りを、スパイスや酢、砂糖といっしょに煮込んで作ったマンゴーチャツネは、スリランカの食卓では付け合せとして欠かせない存在。
カレーの隣にはいつもマンゴーチャツネ。付けあわせとしてだけでなく、サラダのドレッシングに混ぜたり、カレーの隠し味にひとさじ入れれば、コクと風味が増します。

マンゴーチャツネ
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品番: B-240 \670(税込\723 個数

マリオさんのスパイス工場はスリランカ中部の農村地帯にあり、約150人が働いています。男女差別をなくして、地域の人々や障害をもつ人々の雇用を進め、労働環境や福利厚生を充実させています。また、農村の青年のために持続可能な農業やPC技術習得の研修施設を作って、地域の活性化に情熱を注いでいます。使用するスパイスはできるだけ自社農園か、近隣の提携農家の物を使うなど、マリオさんはスリランカ農家を助けたいという強い想いで、スパイス工場を経営しています。スマトラ地震の際も救援に尽力されていました。

簡単レシピ

スリランカオーガニックココナツミルク

野菜カレーの作り方(レシピ

鍋に油を熱し、みじん切りのニンニク二かけ、生姜を一片いれます。
ジャガイモ中3個をお好みの大きさに切り炒め、インゲンやシメジ(150g位)も入れて炒めます。
カレーの壺(やさい)を大さじ2杯入れて馴染ませ、ココナツミルク(または牛乳か水)を2カップ入れて水気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり!詳しくはレシピをご覧下さい

茄子のキーマカレーの作り方

●カレーの壺

原材料、内容量

やさい
塩、ココナツ、醸造酢、タマリンド、ターメリック、クミン、生姜、玉ねぎ、コリアンダー、ココナツクリーム油、ニンニク、その他香辛料12種

チキン
醸造酢、塩、タマリンド、生姜、玉ねぎ、チリ、ニンニク、米、ココナツクリーム油、コリアンダー、ターメリック、その他香辛料12種

シーフード
ニンニク、醸造酢、塩、トマト、レモングラス、米、ココナツクリーム油、玉ねぎ、にんにく、その他香辛料12種

原産国:スリランカ

内容量:220g(約22皿分)

価格:580円

*スリランカカレーにココナツミルクは必需品です!

<スリランカカレーの必需品>

日本で数少ないの有機JASのココナツミルク。漂白剤など一切使用していません。ココナツミルクはエスニック料理には欠かせない食材です。タイカレーやスリランカカレーにはもちろん、もち米粉を使った南国のお菓子作りにもどうぞ。まろやかなコクがあるので、乳製品の代わりに使えます。

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