やさか有機塩こうじ200g
有機白こうじ使用。万能の旨味調味料
糀菌がハゼ込み易い、島根県産の有機米麹、ミネラル豊富な高知県室戸沖の海洋深層水で作った塩、地元の地下水で仕込んだ塩こうじです。じっくりと発酵させ、お米のつぶつぶ感を残さず、素材への浸透性が高くなるようになめらかに仕上げてあります。
塩麹は、麹に塩と水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料です。古くから野菜や魚の漬け床として利用されてきました。食材を塩麹に漬けたり、塗ったり、まぶしたり、和洋中を問わず万能調味料としてお使いいただけます。
【内容量】：200g
【原材料名】：有機米(国内産)、食塩、糀菌＊常温
