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福猫屋のベーグル

動物性、砂糖不使用のモッチリベーグル!


福猫屋のベーグルは卵や乳製品、砂糖を使用していません。

種は自然醸造の玄米甘酒と有機天然酵母で低温長時間発酵させています。

また、希少な北海道産有機小麦北海道産有機石臼挽全粒粉、オーガニック全粒粉、オーガニック素材をたっぷり使用して作っています。


*ご注文を受けてからの製造となります。

<< 夏季冷蔵 >>

** SALE対象外 **

福猫屋が有機国産小麦を使う理由

プレハーベストという言葉をご存知ですか?

EUで米モンサント社の除草剤「グリホサート」の規制が厳しくなる一方、日本だけ残留基準値を大幅に引き上げました。大豆や小麦などは収穫するのに枯れるまで待たなければならないのですが、グリホサートを収穫前に散布することで人工的に枯らして収穫を効率的に行う事を「プレハーベスト」と呼んでいます。

実際、輸入小麦を使った市販の商品の殆どからグリホサートが検出されているという報告もあります。
https://earlybirds.ddo.jp/bunseki/report/agr/glyphosate/wheat_bread_1st/index.html

このプレハーベストを日本国内で進めるために規制を海外より大幅に緩和したのです(2019年)。既に大豆はプレハーベストが始まっているようです。小麦はまだのようですが、いずれ始まるのではないかと思われます。

今までは国産が安心と言われてきましたが、”国産が”安心でなくなってしまうのです。海外の有機原料を使うのも良いかもしれませんが、やはり国産の物を使いたいですよね。

ですので、価格的には一般的な国産小麦の倍以上はしますが、福猫屋では価格を抑え、希少な国産の有機小麦を使っていきます



ナッツと全粒粉のベーグル

ナッツと全粒粉のベーグル(3個)

オーガニックのナッツがタップリ!

北海道産有機小麦と有機石臼挽全粒粉を使っています。モッチリとした生地にオーガニックのクルミとひまわりの種をたっぷりと巻き込んでいます。ナッツの旨味とほんのりと甘みのある生地がピッタリです。(全粒粉40%)

  • 原材料:北海道産有機小麦、北海道産有機石臼挽全粒粉、有機全粒粉(輸入)、玄米甘酒、有機クルミ、有機ひまわりの種、塩、有機天然酵母

*3個1セットでの販売となります
*賞味期限:製造日より4日
*夏季冷蔵<クール便> 5~9月頃
SALE対象外

ナッツのベーグル:3個 品番:BFC301t
\980(税込\1058) 個数

イチジクと全粒粉のベーグル

イチジクと全粒粉のベーグル(3個)

イチジクの自然な甘さが美味しいベーグル!

北海道産有機小麦と有機石臼挽全粒粉を使っています。モッチリとした生地にオーガニックのイチジクをたっぷりと巻き込んでいます。イチジクの自然な甘さとほんのりと甘みのある生地が合わさって美味しいですよ。(全粒粉40%)

  • 原材料:北海道産有機小麦、北海道産有機石臼挽全粒粉、有機全粒粉(輸入)、玄米甘酒、有機イチジク、塩、有機天然酵母

*3個1セットでの販売となります
*賞味期限:製造日より4日
*夏季冷蔵<クール便> 5~9月頃
SALE対象外

イチジクのベーグル:3個 品番:BFC303t
\980(税込\1058) 個数


ベーグルの美味しい食べ方


表面を霧吹きや手水で濡らし、余熱したオーブンやオーブントースターで温めなおしてお召し上がりください。焼きたても味わいになります。濡らしてからアルミホイルに包んでグリルの極弱火で温めても美味しいです。

一度にお召し上がりにならなかったり、長く保存される場合には冷凍保存をお勧めしております。冷凍保存後にお召し上がりになる場合は、自然解凍の後、霧吹きや指などでベーグルの表面を軽く湿らせて温めなおして頂くと、焼きたての食感と美味しさが味わえます。


その他


りんごとシナモンのマフィン コーヒーとナッツのマフィン
ラムレーズンとバナナのマフィン アプリコットとバナナのマフィン
レモンとブルーベリーのマフィン
オレンジスコーン チョコとナッツのスコーン
...etc.
米粉のココナッツクッキー


● ベーグルにはやっぱりオーガニックコーヒー

コーヒーーガニックコーヒー豆と、NGOのプロジェクトや、フェアトレード(公平な貿易)による良質な自然栽培コーヒー豆だけを使用しています。

コーヒーは国際相場商品です。経済のグローバル化、自由貿易の拡大、そしてアメリカのICO(国際コーヒー機関)脱退の影響を受け、コーヒーの国際相場は暴落し、零細農民の産地では“農業”そのものを失う事態が深刻化しています。今やコーヒーの生産原価を下回る収入しか得られない生産者さえも多くいるのです。このことは児童労働の問題を深刻にしています。また、農業を失うことは都市部のスラムの拡大を生み、さらにはHIVの問題をも広げていくことになります。

また、多国籍企業などの大資本の下にある農園は、コストを抑え大量生産を可能にする為、肥沃で広大な森を切り開き、科学肥料や農薬を大量に用いています。そのため食糧生産に必要な肥沃で広大な土地が、農地として再生不能な状況になっているという現実もあります。

*福猫屋自家焙煎珈琲

ペルー・フルシティー

モカ・イルガチェフェ

ガヨマウンテン

東チモール ラオス ウガンダ ...etc.

*福猫屋珈琲(専門店焙煎)

マンデリン

ペルー深煎

ラオス

東チモール

モカ

ニカラグア グアテマラ深煎 ガヨマウンテン

デカフェ・ペルー

ミディアムブレンド

ダークロースト

ビターブレンド

モカブレンド

...etc.


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フェアトレード&オーガニック「福猫屋」