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出雲国のお茶

幻の山茶(出雲国の在来茶)


農薬や化学肥料を使用せず、生態バランスに則した栽培方法で栽培された100%出雲産の茶葉です。

実生植え(苗植でなく実で植えたもの)され10年から100年もの風雪に耐え、干ばつや病害虫にもビクともせず、いまだに大地にしっかり直根を張っている在来の茶樹には強い生命力を感じさせられます。しかし今となっては幻の存在になりつつあります。

茶葉は、西日本の日本海側、山陰の出雲地方の在来種を主原料とし、100%地元の茶葉で作られています。すっきりとしたのどごし、透明感のある山吹色(お茶を入れた時の色合い)が特徴です。現在、日本の市場に製品として出廻っているお茶の約90%はヤブキタという品種です。

● 製造:西製茶所

● 内容量:80g

● 原産地:島根県

原料について

  • 一番摘みの茶葉のみを使用しています。
  • 製造工程では過度な乾燥や火入をせずに比較的低温で時間をかけて仕上げてありますので原葉の風味が生かされています。
  • 原葉は出雲地方に古くからある在来葉を主原料としています。

風味の特徴

  • お茶を入れた時の色合いは透明感のある 昔風の山吹色
  • 程よい渋味、スッキリとした喉ごし
  • 野生の生命力を大切にしたお茶作り

出雲国の煎茶【山吹】


在来種はヤブキタなどの品種と比べて、より野生に近く、香気が強いのが特徴です。また挿し木ではなく、実生植えされており、そこの風土にあったものだけが成長します。直根が地中深くに根を張り、強い生命力を感じさせられます。旱ばつや害虫にもとても強いとのことです。今、西さん(西製茶所)は、「在来種こそが本物の茶樹」という思いを強くしてお茶作りに励んでいます。

(メール便ではお送りできません)

80g品番: B-171
\700(税込\756) 個数
福猫ポイント 2

出雲国の特上玄米茶


この原葉は出雲地方の在来種が主原料で、一番摘みの茶葉のみを使用しています。玄米茶の半分を占める玄米にもこだわりました。玄米は出雲地方の農薬や化学肥料を使わない玄米を原料としています。

(市販の一般的な玄米茶は茶葉は二番茶もしくは四番茶を使用し玄米は外国産であったり国産であってもクズ米である事が多いと思われます)

玄米茶の原料としては少し贅沢ですが、食用に使われる上質なお米を使うことで、格段に香りの高い炒り玄米となります。香ばしい風味に負けないしっかりとした味わいの茶葉は、清澄な出雲地方で栽培された一番摘みの茶葉です。質の高いお米と茶葉が生み出す香りをお楽しみください。

(メール便ではお送りできません)

80g品番: B-172
\420(税込\453) 個数

昔ながらのほうじ番茶


農薬や化学肥料を使用せず、生態バランスに則した栽培方法で栽培された茶葉です。

夏の強い陽光をたっぷり浴び十分に成熟した茶葉さわやかな風が吹き始める10月中旬〜11月中旬に茎も枝も一緒に刈りとり、蒸し、粗揉みし、乾燥後カラッと焙じあげたものです。

香ばしく、さっぱりした飲み口が特徴です。茶葉は十分成熟していますのでカフェイン等の刺激性のものはほとんど含まれていません。赤ちゃんからご年配の方まで幅広くご利用いただけます。

香りが良いので普通に急須で淹れて頂くのにお勧めです。

内容量:100g(メール便ではお送りできません)

原産地:島根県

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100g品番: B-173
\350(税込\378) 個数

ちょっと贅沢なほうじ茶


農薬や化学肥料を使用せず、生態バランスに則した栽培方法で栽培された茶葉です。

ほうじ茶の原料としては少し贅沢ですが、香りのよい一番摘みの茎だけを厳選し、香りを十分に引き出すため直火焙煎機でじっくりと時間をかけて仕上げました。すっきりとし香ばしく、ほのかな甘みも感じられるほうじ茶です。原料の茶葉は出雲地方で栽培されたものを使用しています。お食事の際のお茶としてもおすすめです。

香ばしい香りが大変良いので普通に急須で淹れて頂くのにお勧めです。

内容量:60g(メール便ではお送りできません)

原産地:島根県

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60g品番: B-187
\400(税込\432) 個数

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