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阿里山カフェ レシピ・ブック

\1,680 (税込)

都心から離れた場所(埼玉県日高市・高麗)にありながら、平日でも行列ができる人気店、阿里山カフェ。野菜の魅力を引き出したメニューと、カウンターに並べられたアメリカン・スタイルのスイーツたちが、訪れた人々を魅了しています。そんな阿里山カフェの定番メニュー、季節限定のプレート、そして人気のスイーツまでを紹介。

自然醸造の旨みの宝庫
玄米あま酒

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ベーキングパウダー (Baking Powder)
アルミニウムフリー

アルミニウム不使用のベーキングパウダー

ラムフォード社はベーキングパウダーとコーンスターチだけを扱い続けて150年!ダブルアクションのアルミニウムフリーのベーキングパウダーです。ダブルアクションとは、最初に生地に水が加わったらガスを放ち、再び温度を加えているときにもガスを出して膨らませる作用があると言うことです。
アルミニウム(ミョウバン)不使用。コーンスターチは非遺伝子組み換え品です。アルミニウムの摂取を気にせずご利用いただけます。口が広いので計量スプーンが入れやすく便利です。

原材料:第1リン酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム、コーンスターチ
原産国:アメリカ 内容量:113g

ココナツミルクのコーンスコーン


全粒薄力粉 130g/ コーンミール(全粒粉)20g/ 強力粉 50g/ オリーブオイル 大さじ3〜5/ ココナツミルク 約100cc/ メープルシロップ 小さじ2/ 自然塩 ひとつまみ/ ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 大さじ1*詳しい作り方はこちら

りんごの蒸しパン


小麦粉(地粉)60g / コーンミール(全粒粉)40g / 豆乳(無調整)約100cc / メープルシロップ 小さじ2 / 自然塩 ひとつまみ / ベーキングパウダー 大さじ1 / レーズン 適宜 / りんご1/2*調理例はこちら

ココナツミルクのブラウニー


小麦粉 100g / ココアパウダー30g / ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)小さじ1 / ココナツミルク150cc / メープルシロップ(はちみつでも可)大さじ1 / 喜界島粗糖50g(お好みで!ここでは使用していません) / クルミ30g*調理例はこちら
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品番:BA003
\320(税込\345) 個数

オーガニック カカオニブ 100g
Cacao Nibs

注目のスーパーフード

カカオ豆をローストして砕き、外皮と胚芽を取り除きました。ほろ苦く酸味が少しあります。甘みはありませんが、クランチーな歯ごたえを生かして、お菓子作りにどうぞ。そのままワインのおつまみや、シリアルやヨーグルトにまぜて朝食にも。
ビーントゥバーや、ツリートゥバーなどカカオ豆からオリジナルのチョコレートを製造するということでカカオニブの存在が身近になってきました。ポリフェノールや食物繊維、カテキンなどが豊富に含まれ、美容だけでなく、アンチエイジングや抗癌作用が注目されている食材(スーパーフード)の一つのようです。

原材料:カカオニブ (ドミニカ/ペルー)

原産国:オランダ 

内容量:100g

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品番:BA099
\620(税込\669) 個数

バニラエキストラクト (Vanilla Extract)59ml

ナチュラルフレーバーのバニラエッセンス

化学香料の添加や、薬品を使ってのアルコール抽出はしていません。バニラビーンズを水とアルコールにつけてバニラ液を抽出したエッセンスです。ナチュラルフレーバーのお菓子作りに。

原産国:アメリカ 

原材料:アルコール、バニラビーンズ抽出液

内容量:59ml

海外オーガニック認証

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品番:BA053
\1400(税込\1512 個数

タヒニ(オーガニック ゴマペースト)

色々使える練りゴマ


有機ごまを手軽に使えるペースト状にしました。ローストしたメキシコ、アメリカ原産の有機ごまを、手軽に使えるペーストにしました。サンドイッチに塗ったり、ドレッシングやソースに加えてもおいしく召し上がれます。安定剤未使用なので、使用前にかきまぜてください。

内容量:454g

品番:BA056
\1700(税込\1836 個数

ピーナッツバター スムース

混ぜ物なしの本物ピーナッツバター


砂糖、乳化剤、安定剤を一切使用しない100%ピーナッツで作ったピーナッツバター。トーストにもよくあいますが、ソース、ディップ、ドレッシングの材料にもどうぞ。
ワンスアゲイン社の創始者ジェラミー・テーラー氏はアメリカで最初にオーガニックピーナッツバターを手がけた人物です。80年代後半に慣行栽培から有機栽培へ転換するピーナッツ農家を積極的に支援し、必ず買い付ける約束をしました。おいしく、身体によく、栄養価に富んだピーナッツバターを提供するという理念は今も変わっていません。


内容量:454g

品番:BA103
\1350(税込\1458 個数

CIVGIS オーガニック ココナッツミルク 160ml

<便利な使いきりタイプ>

有機JASのココナツミルク。便利な使い切りタイプです。漂白剤など一切使用していません。
ココナッツミルクはココナッツの胚乳を絞り出した白い液体です。ココナッツの胚乳を絞り出したココナッツミルクは脂肪分が高く、栄養価が高いのが特徴で、熱帯地域では料理を作るのに欠かせない存在です。ココナッツミルクは味わいにコクを出す目的で使用されることが多く、それは欧米食におけるミルクやチーズのようなものであり、日本食に例えると「だし」のような存在なのです。

通常ココナッツミルクと言えばこの脂肪分17%~19%のものを指します。世界中で最も売れている標準脂肪分規格で、カレーやタイ料理などのお料理、スイーツなどにも最も使いやすいタイプです。


独自に品種改良したマワ種ココナッツ使用。風味バツグンで、毎朝のスムージー、カレー、デザートの材料として大活躍。

缶内部コーティングはBPAフリー

有機JAS

生産国:タイ

160ml

(脂肪分17%~19%)

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CIVGISオーガニックココナッツオイル&ココナッツシュガー





【南国タイ・インドネシアのオーガニック食品 CIVGIS】

「CIVGIS(チブギス)とは、タイの地よりオーガニック食品を皆さまにお届けするブランドネームです。Coconut Is a Valuable GIft from land of Smiles.

古くからここタイでは、ココナッツの実は実に様々な用途に用いられてきました。そのまま食したりジュースとして飲むだけでなく、シュガーやオイル、ミルクに加工するなどして今でも幅広くタイ料理に用いられています。近年ココナッツは、その美味しさのみならず豊富な栄養成分や健康効果が世界中で注目されるようになりましたが、タイの人々とってココナッツは、今も昔も食生活に切っても切り離せないまさに大自然の恵みなのです。

私たちはこのようにできるだけ自然のままの、オーガニックな食べ物にこそ、本当のおいしさがあり、健康にとって欠かせないものだと信じています。このタイの大地には、まだまだ皆さまに知られていない、おいしくて健康に役立つ魅力的な食材がたくさんあります。その中で、できるだけ人と自然環境に有害でないもの、オーガニックなものを日本と世界中の食卓にお届けし、みなさまの笑顔と健康に満ちた人生に少しでも貢献していきたい、私たちはそんな思いをこのCIVGISというブランドに託しています。」

Dynaworth International Co.,Ltd.(ダイナワース・インターナショナル株式会社は日本人が設立した、タイ法人です)

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CIVGISオーガニックEXバージンココナッツオイル 450ml

透明度が違います!!


タイの有機農園で栽培されたココナッツの果肉を、フレッシュなまま低温で丁寧に丁寧に圧搾して作ったオイルです。そのため栄養分がそのまま閉じ込められており、ココナッツの爽やかな風味と滑らかな舌触りをお楽しみいただけます。また最新技術を用いたろ過処理により徹底的に不純物を取り除いているため、透明で光沢のある色合いが特徴となっています。なお生産工場は日本の消費者の皆さまに安心してお召し上がっていただけるよう、徹底した品質管理を行っており、有機JAS認定も受けています。


中鎖脂肪酸と呼ばれる体内に蓄積された脂肪まで一緒に分解してくれる脂肪酸が6割以上、その内5割近くがラウリン酸という母乳に含まれる、免疫力の無い赤ちゃんを守ってくれる成分でできています。

トランス脂肪酸ゼロ、コレステロールゼロ、無添加、有機JAS認定のCIVGISオーガニックエクストラバージンココナッツオイルは、自信をもってお勧めする、まさに最高品質のタイ産ココナッツオイルです。


★福猫屋特価 参考価格:\2,200 → \1,980(税別)

国産 菜たねサラダ油 650g


農薬・化学肥料不使用栽培の非遺伝子組み換えのなたね(鹿児島・宮崎・福岡・北海道)を使用し、素材の風味を損なわないよう精製したクセの無い無添加のサラダ油です。
添加物や化学薬品等(苛性ソーダ・蓚酸など)は使用していません。

無色でクセが無いので、ドレッシング・お菓子作り・天ぷら・炒め物など幅広くご使用いただけます。


【内容量】 650g

【原材料名】食用なたね油(鹿児島・宮崎・福岡・北海道産)

詳細お買い物はこちらから>>

 ■ オーガニックドライフルーツ・ナッツ

オーガニック原料を使ってスイーツを手作りしてみませんか?

農薬や化学肥料を使わないで栽培されたドライフルーツや、ナッツ、お菓子作りに欠かせないベーキングパウダーやイーストなどをご紹介しています。

● 甘味料
メープルシロップ パレスチナはちみつ メープルルシュガー 米飴 アガベシロップ

● 
コーンミール 全粒強力粉 全粒薄力粉 北海道強力粉 国産薄力粉

パン・ミューズリー ジャム・スプレッド パスタ他 ソース・シーズニング チョコレート ナチュラルスイーツ カレー 豆 粉 麺類 調味料
パン・ミューズリー ジャム・スプレッド パスタ ソース・シーズニング チョコレート ナチュラルスイーツ カレー 麺類 調味料

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