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福猫屋レシピブログ

福猫屋の素材を使ったレシピや家庭菜園の野菜を使ったレシピをご紹介しています♪


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アビィ・サンフェルム・スプレッド

オーガニック ノン・シュガー スプレッド

オーガニックの果実をふんだんに使った、砂糖を一切使わないスプレッドです。グレープとレモンの果汁で煮詰め、リンゴ由来のペクチンで仕上げています。フルーツそのものの酸味と甘味を生かした、贅沢な味わいをお楽しみください。パンはもちろん、デザートのソースや料理にもお使いください。

アビィ・サンフェルムは、「アビィ=修道院」「サン・フェルム=実際の地名」の由来からきています。

※フランスの有機栽培認定機関ECOCERT、有機JASの認定です。

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ブルーベリージャム

ブルーベリースプレッド

ブルーベリーの濃い紫色は、目にうれしいアントシアニンという色素からなります。甘さは控えめ。(糖度:38度〜40度)

原材料:有機ブルーベリー、有機濃縮果汁(グレープ・レモン)、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:200g

品番:BM005b
\720(税込\777 個数
ストロベリージャム

ストロベリースプレッド

定番だからこそこだわりたい!いちご本来の甘酸っぱさが美味しいスプレッドです。甘さ控えめでいちごの味が生きています。(36度〜38度)

原材料:有機いちご、有機濃縮果汁(グレープ、レモン)、ペクチン(リンゴ由来)、寒天
内容量:200g

*賞味期限:24/4

品番:BM005s
\680→\612(税込\660) 個数

オレンジスプレッド

マイルドな酸味と苦味でお料理にも大活躍。(糖度35度〜37度)

原材料:有機オレンジ、有機濃縮果汁(グレープ、レモン)、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:200g

品番:BM005o
\660(税込\712 個数

ラズベリースプレッド

すっきりとした酸味と上品な甘さです。程よいつぶつぶ感もあり、ラズベリーの美味しさが凝縮されています。(糖度41度)

原材料:有機ラズベリー、有機濃縮果汁(グレープ・レモン)、寒天/ゲル化剤(ペクチン)
内容量:200g

品番:BM005r
\720(税込\777 個数

意外と知られていないのが、ジャムの原料に含まれる果実の割合です。ジャムといえば殆どが果実であるようなイメージを持ちますが、市販されているジャムの殆どが、果実は20%前後しか含まれていません。福猫屋でご紹介しているジャムはオーガニック原料というだけでなく、果実量も「アビィサンフェルム」は50%もの完熟フルーツを使用。ペクチンもりんご由来にこだわり、フルーツの美味しさそのものを味わえます。

CIVGISオーガニックココナッツオイル&ココナッツシュガー





【南国タイ・インドネシアのオーガニック食品 CIVGIS】

「CIVGIS(チブギス)とは、タイの地よりオーガニック食品を皆さまにお届けするブランドネームです。Coconut Is a Valuable GIft from land of Smiles.

古くからここタイでは、ココナッツの実は実に様々な用途に用いられてきました。そのまま食したりジュースとして飲むだけでなく、シュガーやオイル、ミルクに加工するなどして今でも幅広くタイ料理に用いられています。近年ココナッツは、その美味しさのみならず豊富な栄養成分や健康効果が世界中で注目されるようになりましたが、タイの人々とってココナッツは、今も昔も食生活に切っても切り離せないまさに大自然の恵みなのです。

ココナッツオイル、シュガーでスコーンを焼いてみました

私たちはこのようにできるだけ自然のままの、オーガニックな食べ物にこそ、本当のおいしさがあり、健康にとって欠かせないものだと信じています。このタイの大地には、まだまだ皆さまに知られていない、おいしくて健康に役立つ魅力的な食材がたくさんあります。その中で、できるだけ人と自然環境に有害でないもの、オーガニックなものを日本と世界中の食卓にお届けし、みなさまの笑顔と健康に満ちた人生に少しでも貢献していきたい、私たちはそんな思いをこのCIVGISというブランドに託しています。」

Dynaworth International Co.,Ltd.(ダイナワース・インターナショナル株式会社は日本人が設立した、タイ法人です)

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CIVGISオーガニックEXバージンココナッツオイル 450ml

透明度が違います!!


タイの有機農園で栽培されたココナッツの果肉を、フレッシュなまま低温で丁寧に丁寧に圧搾して作ったオイルです。そのため栄養分がそのまま閉じ込められており、ココナッツの爽やかな風味と滑らかな舌触りをお楽しみいただけます。また最新技術を用いたろ過処理により徹底的に不純物を取り除いているため、透明で光沢のある色合いが特徴となっています。なお生産工場は日本の消費者の皆さまに安心してお召し上がっていただけるよう、徹底した品質管理を行っており、有機JAS認定も受けています。


中鎖脂肪酸と呼ばれる体内に蓄積された脂肪まで一緒に分解してくれる脂肪酸が6割以上、その内5割近くがラウリン酸という母乳に含まれる、免疫力の無い赤ちゃんを守ってくれる成分でできています。

トランス脂肪酸ゼロ、コレステロールゼロ、無添加、有機JAS認定のCIVGISオーガニックエクストラバージンココナッツオイルは、自信をもってお勧めする、まさに最高品質のタイ産ココナッツオイルです。

アレガニ メープルシロップ

オーガニック メープルシロップ

夏は35度以上、冬は-25度以下になるというメープルツリーの生育場所として最高の環境にある、カナダ・ケベック州アパラチア山脈の「アレガニ農園」で有機栽培された100%ピュアメープルシロップです。

メープルシロップの採種は2月から4月頃まで。雪がやんで最初に流れ出す樹液は、甘みが強く香も良く、淡い色です。アレガニのメープルシロップは、最高級のサトウカエデの樹液を煮詰めただけの純正メープルシロップです。メープルシロップは採種したばかりの樹液は、無色透明でほとんど甘味がありません。サトウカエデの樹液を40分の1まで煮詰めてやっとできます。

手間隙かけて作られたメープルシロップをどうぞお試しください。

蜂蜜と比べてカルシウム40倍、カリウム20倍、鉄分、ビタミンB1が豊富な上、カロリーは砂糖や蜂蜜より低い甘味料なので、タップリとお使いいただけます。和風調味料との相性も良いので、砂糖やみりんの代わりにもお使いください。

カロリー(100gあたり):260kcal
糖度:66〜68度
Grade A Dark Robust Taste  (旧:CANADA No.1 MEDIUM)

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メープルシロップ330g ガラス瓶330g

メープルシロップの琥珀色が見た目にも美しい透明ガラス瓶入りです。

ホットケーキやパン、ヨーグルトなどのデザートにオススメです。しつこくない上品な甘みで、素材の風味や味を引き立てます!また、カロリーを気にされる方には、煮物などのお料理に甘みとしてご利用頂けます。意外にも和食調味料との相性もいいのです!お試し下さい☆

内容量:330g ガラス瓶

品番:BM011
\1200(税込\1296 個数
ボトル(大瓶)1320g

これはお徳!!ガラス瓶4本分の量で600円もお得です!!樹脂ボトルなので意外と軽く感じます。

ホットケーキやパン、ヨーグルトなどのデザートにオススメです。しつこくない上品な甘みで、素材の風味や味を引き立てます!また、カロリーを気にされる方には、煮物などのお料理に甘みとしてご利用頂けます。意外にも和食調味料との相性もいいのです!お試し下さい☆

内容量:1320g(1リットル) 樹脂ボトル

品番:BM011l
\4200(税込\4536 個数

体に優しい甘味料!

多糖類である穀物(玄米・米)を、麦芽で糖化させるという伝統的な手法で作られた水飴です。

水飴は単糖類の代表であるグラニュー糖と異なり、たんぱく質・リン・鉄分・カルシウム・ビタミンなどの栄養素を豊富に含みます。

身体への影響という点でも、砂糖は吸収が早い分、急激に血糖値を上げ、その反動でまたすぐに下げてしまいますが、水飴は穏やかに吸収・消化されますので体に負担をかけません。

また、麦芽にはジアスターゼ(消化酵素)が含まれているので消化不良や食用不振を改善させる働きがあるといわれ、健康維持や病後の体力回復に古くから愛用されています。

お菓子作りや煮物、パンに塗ったり飲み物に入れたりと、砂糖の変わりにお使いいただけます。


原産国:日本(原料の放射性物質は不検出)

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玄米水飴

玄米を麦芽で糖化させた、コクがあって味わい深いの玄米水飴。琥珀色でコクがあり、カラメルのようなフレーバーで醤油との相性もよく、煮物料理にピッタリ。そのままパンに塗っても美味しく召し上がれます。

(糖度80〜82度)

原材料:玄米(広島・岡山県産)、大麦麦芽(カナダ産)

玄米水飴600g 品番:BM028b
\1100(税込\1188 個数
玄米水飴300g 品番:BM028bs
\720(税込\777 個数

米水飴

お米を麦芽で糖化させた、上品な甘さで用途を選ばない米水飴。上品な甘さで、他の材料の風味や色合いを損なわないために、お砂糖の代わりに幅広い用途でお使いいただけます。

(糖度76度)

原材料:米(広島・岡山県産)、大麦麦芽(カナダ産)

米水飴600g 品番:BM028w
\1050税込\1134 個数
米水飴300g 品番:BM028ws
\640(税込\691 個数

熱帯林の豊かさを守るミツバチと森を守る人々からの贈りもの

[森のはちみつについて
詳しくは]

エチオピアからとびっきりの蜂蜜が二種類入荷しました。伝統的な方法によって、人の手をほとんどかけずに集められた貴重なはちみつです。

産地はコーヒーが自生するなど豊かな生態系が保たれたエチオピアのゲラの森で、伝統的な方法によって人の手をほとんどかけずに集められた蜂蜜です。それは木の皮などでできた円柱型の巣筒を木の枝にくくりつける方法で、近代的な養蜂で採取されたものに比べ、とても濃く、その味は複雑です。

伝統的な手作業での採集方法であるがゆえに、その年の気候や、森の状況、花の咲き具合、ミツバチたちの生命活動に蜂蜜の味はゆだねられています。

また、熱処理をできるだけ控えて精製しているため、酵素が生きています。瓶の中に見える小さな気泡からそのことが伺えます。

【注意事項】一歳未満のお子様には与えないでください。天然のはちみつは花粉などが含まれておりますが、安心してお召し上がりいただけます。また、白く結晶化することがありますが、品質に変わりありません。40度ほどでゆっくり時間をかけて湯煎していただくと、風味を損なわずに溶かすことができます。

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ホワイト 125g

黄色い花を咲かせる高木エチオピアハズを花の蜜から集められ、さわやかな甘さにキレのある酸味、いやみのない本物の蜂蜜の香りがする蜂蜜です。そこに、食してしばらくすると辛みなどが加わり複雑な味に変化していきます。いつまでも口の中にとどめてじっくり味わいたい、そんな蜂蜜です。

原材料:はちみつ(密源植物=エチオピアハズ 学名Shefflera Abyssinica)

生産地: エチオピア

品番:B-276w
\1000(税込\1080 個数

アンバーレッド 125g

赤い実をつけるギニアフトモモから集められ、すっきりした甘みにスパイシーな香りが同居した大人の蜂蜜です。味もスパイシーで野性味溢れ、甘みの広がりともに、少し喉にヒリッとくる刺激がクセになります。コーヒーとともに後味を楽しみたい、そんな蜂蜜です

原材料:はちみつ(密源植物=ギニアフトモモ 学名Syzygium Guineens)

生産地: エチオピア

品番:B-276a
\1000(税込\1080 個数
*同じゲラの森に自生しているコーヒー「ベレテ・ゲラ

● 砂糖
マスコバド糖

パン・ミューズリー ジャム・スプレッド パスタ他 ソース・シーズニング チョコレート ナチュラルスイーツ カレー 豆 粉 麺類 調味料
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