森に自生するアラビカ・コーヒーの原種、自然に発芽した森林コーヒー
農薬はもとより、化学肥料も使わない、森の中で「自生する原種のコーヒー」です。現在世界中に広まっているアラビカ種コーヒー豆の原種と考えられています。
かつてはその国土の35%を森林が占めていたものの、現在では11%にまで減少していると言われているエチオピア。深刻な森林減少にあえぐエチオピア・ジマの山奥。国土の中でも有数の天然森林資源を有するジマエリアでの森林保護プロジェクトの趣旨は、
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「森林を残しつつその森林に頼って生計を立てている人々の生活もまわって行くようにする」こと。
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原生林と共生しているベレテ・ゲラ森林優先地域内に居住する住民グループWaBuBと、行政による参加型森林管理を実施すること。
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「森を守る」=「生活が良くなる」。森を良い状態で守り続けていくことのメリット(生計の安定・収入増加)を、住民自身が認識できるような仕組みを整備すること。
農作物を作る為に森林を伐採し、土地を荒廃させてきた今までの農業とは異なり、エチオピア南西部ベレテ・ゲラの森では、ジャングルの中で、他の木々に混じってコーヒーの木が自生しています。
森林コーヒーは、アラビカ・コーヒーの原木で、改良品種ではありません。自然に発芽した森林コーヒーの苗木を移植し、化学肥料・農薬等は使用せず、収穫後は天日乾燥しています。これらの最低限の管理と伝統的な収穫・乾燥・出荷まで、集落の人々が生産者となって行います。
ナチュラル（自然乾燥）式ならではの、独特な香りがあり、なめらかな飲み口で、まろやかな後味が残ります。（生豆の加工方法。近年はほぼ水洗式）
※生豆RA認証（レインフォレスト・アライアンス認証）
