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Pasrificio Mennilli・オーガニック パスタ

伝統的【低温長時間乾燥】にこだわったパスタ

このパスタを製造しているPasrificio Mennilli(パスティフィーチョ・メンニッリ)は、創業120年以上の長い歴史を持つイタリアのパスタ工場です。この工場のあるアブルッツォ州はイタリア中部以南には珍しく高い山々がそびえ、パスタ作りに欠かせない美味しい水が出るところでも知られています。

メンニッリのこだわりは、昔ながらの伝統的製法「低温、長時間乾燥」。この製法はパスタにストレスを与えず、粉の味を損ねないと言います。パスタに含まれるタンパク質は73℃以上になると凝固してしまいます。この凝固したタンパク質は消化しにくくなり体に負担をかけるのですが、「低温、長時間乾燥」により消化の良いパスタになるそうです。

コシがあるのに柔らかく、そしてもっちりとした食感が特徴です。

オーガニック フェットチーネ


もちもちとした食感が楽しめる麺です。幅は3-4mm (茹でる前)。フェットチーネとしては細めの絶妙の幅!ソースと絡みやすく、トマトソースだけでなくホワイトソースや和風の味付けにもよく合います。

ホームパーティーでも、ちょっとプロみたいで自慢できますよ(^^)


原産国:イタリア

原材料:有機デュラム小麦セモリナ粉
内容量:500g

輸入者(パッケージ名):ALISHAN


これはお勧めしたい美味しさと食感です!!少し細めで、薄めのフェットチーネですので、ゆでるときにくっつきにくいのが嬉しいですね。とても風味が良く、もっちりとした美味しいパスタです!

夏野菜のトマトソースで 薄めの幅広麺です

オーガニック フェットチーネ


品番:BA085
\380(税込\410) 個数

オーガニック 全粒スパゲティ


全粒粉なのに、ボソボソした感じがしない、ぷりっとしたパスタです。濃厚なソースに合います。


原産国:イタリア

原材料:有機デュラム小麦セモリナ粉
内容量:500g

輸入者(パッケージ名):ALISHAN


コシがありのびにくいです。モッチリとした感じで全粒粉と思えない食べやすさ!おススメですのでお試し下さい。

トマトソースで 玄米クリームソースで

オーガニック 全粒スパゲティ


品番:BA085w
\440(税込\475 個数


シチリアーナオリーブ

オーガニック 全粒カムット・フジッリ


古代小麦の全粒粉フジッリ】

らせん状にねじったオーガニックショートパスタ。栄養に富むデュラム小麦の先祖、古代小麦カムットの全粒粉が原料で、滋味深い味わいです。ソースのからみがとてもいいです。

一般の小麦に比べて、たんぱく質、マグネシウム、亜鉛、セレン等の、ミネラルやビタミンEを多く含んでいます。


原産国:イタリア

原材料:全粒カムット小麦粉

内容量:250g

輸入者(パッケージ名):ALISHAN

シチリアーナオリーブ

全粒カムット・フジッリ


品番:BA069
\440(税込\475 個数

オーガニック 全粒スペルトペンネ


古代小麦の全粒粉ペンネ】

先がとがった筒状のペンネ。スペルトはタンパク質が豊富な古代麦で、弾力性があります。

一般の小麦に比べて、たんぱく質、マグネシウム、亜鉛、セレン等の、ミネラルやビタミンEを多く含んでいます。


原産国:イタリア

原材料:全粒スペルト小麦粉

内容量:250g

輸入者(パッケージ名):ALISHAN

全粒スペルトペンネ


品番:BA100
\440(税込\475 個数

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