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コーヒーオーガニックコーヒー豆と、NGOのプロジェクトや、フェアトレード（公平な貿易）による良質な自然栽培コーヒー豆だけを使用しています。

コーヒーは国際相場商品です。経済のグローバル化、自由貿易の拡大、そしてアメリカのICO（国際コーヒー機関）脱退の影響を受け、コーヒーの国際相場は暴落し、零細農民の産地では“農業”そのものを失う事態が深刻化しています。今やコーヒーの生産原価を下回る収入しか得られない生産者さえも多くいるのです。このことは児童労働の問題を深刻にしています。また、農業を失うことは都市部のスラムの拡大を生み、さらにはHIVの問題をも広げていくことになります。

また、多国籍企業などの大資本の下にある農園は、コストを抑え大量生産を可能にする為、肥沃で広大な森を切り開き、科学肥料や農薬を大量に用いています。そのため食糧生産に必要な肥沃で広大な土地が、農地として再生不能な状況になっているという現実もあります。

Fair Trade

映画「おいしいコーヒーの真実」予告編
おいしいコーヒーの真実

※経済的力を持たないコーヒー生産者を救い、自立の道を見出すことが出来る方法、その一つがフェアトレードです。生産者が協同組合を作り、身体や自然環境を守る持続可能な生産を行い、独自で海外市民団体と貿易を行うことを可能にする、その方法の一つなのです。

コーヒー生産者にも消費者にも、そして地球環境にも良い無農薬有機栽培、

さらに、コーヒー生豆の品質が良いこと、それは美味しい珈琲をつくるために、大切なことだと思っています。

また、なによりも消費者である私たちにとって、フェアトレードやオーガニックのコーヒーを飲むことは、

身体や環境に大切なことであり、そして生産者に対してとても大切なことなのです。
【Black Gold : https://www.blackgoldmovie.com :https://www.uplink.co.jp/oishiicoffee】

  • 福猫屋ではフェアトレード、またはオーガニック、自然栽培以外のコーヒー豆は取り扱っておりません。　コーヒー市場の問題を考えると、一般のコーヒーと合わせた販売は矛盾につながり出来ないからです。どうぞ、フェアトレード・自然栽培の「福猫屋珈琲」を、是非ともお試しください！！
  • 出来るだけ焙煎鮮度の良いコーヒーをお届けする為、在庫を極力置いておりません。その為、焙煎が混み合う場合は少々お時間がかかる場合がございます。美味しいコーヒーをお届けしたいと思っておりますので、どうかご了承くださいませ。


美味しいコーヒーの淹れ方
美味しいコーヒーの淹れ方

福猫屋オススメ！！
【薪石窯パン】

関連コラム

■フェアトレードとは■

■フェアトレードについて■

■フェアトレード商品であること■

フェアトレードコーヒー関連書籍のご案内
●コーヒー危機
作られる貧困
オクスファムインターナショナル著
￥1,050 （税込）
●フェア・トレード
公正なる貿易を求めて
マイケル・バラット・ブラウン(著)
￥3,150 （税込）
●地球買いモノ白書
どこからどこへ研究会 (著)
￥1,365 （税込）

映画「おいしいコーヒーの真実」予告編

＊ 雑誌掲載 ＊
STORY 7月号掲載
*STORYに掲載されました*

Organic Coffee

　
福猫屋焙煎珈琲
【福猫屋焙煎珈琲】自家焙煎


＊オーガニックカフェ福猫屋でご注文を受けてから自家焙煎する珈琲です (150g, 300g)

フェアトレード、オーガニックだけでコーヒーは美味しいの？
美味しいコーヒーは豆の良さを活かした焙煎が命です ・・・

  • 福猫屋焙煎珈琲は、「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、香りや爆ぜる音、煙、色を見ながら、豆の状態に合わせて直火でじっくり焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。
  • オーガニックにしてはちょっと安いのでは・・・。確かに一般のオーガニックコーヒーに比べ安いかもしれませんが、福猫屋は小さなお店ですので、この価格で何とかご提供させて頂きたいと思っています。
福猫屋焙煎

※ ご注文を受けてからの " 焙煎したて " をお届けします。

ペルー・フルシティー

メキシコ・チアパス

ガヨマウンテン

 東チモール
ラオス ウガンダ ニカラグア デカフェ・マンデリン



【福猫屋珈琲】専門店焙煎200g（業務用500ｇ有）
＊オーガニックコーヒー専門焙煎店で焙煎した珈琲です

（鮮度維持の為、受発注となりますので、お時間がかかる場合があります）


　■■ ブレンドコーヒー■■

“ 福猫屋珈琲 ” はブレンドしてからの焙煎ではなく、それぞれの種類の豆を、豆の質や状態にあわせて焙煎してからブレンドしています。手間のかかる作業ですが、コーヒー豆のもつ本来の旨みを活かした絶妙なブレンンドが出来るのです。

ミディアムブレンド

ダークロースト

ビターブレンド

モカブレンド

アイスブレンド

インスタントコーヒー
アフリカフェ

穀物コーヒー

...etc.

■■ ストレートコーヒー■■

焙煎元ではオーガニック、自然栽培のコーヒー豆しか焙煎していませんので、他の豆と混ざることはありません。

マンデリン

エチオピア

グアテマラ

モカイルガチェフェ

 ...etc.


■■ コーヒーグッズ ■■

ペーパーフィルター

OCネルフィルター


☆　紅茶・ハーブティー等　☆

　　■■ 紅茶 ■■
アールグレー Choiceオーガニックティー

オーガニックアールグレー

オーガニックダージリン

オーガニックティー

...etc.

出雲紅茶

特選出雲紅茶

べにひかり紅茶

べにふうき紅茶

...etc.

　■■ 日本茶・健康飲料 ■■

煎茶

玄米茶

 番茶 モリンガ茶 甘酒 ...etc.

■■ ハーブティー ■■

オーガニックハーブティー

穀物コーヒー

 ...etc.




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コーヒーと一緒に！　薪石窯パン
自然の中から生まれる日月堂の石窯パン！


北海道産小麦で焼くカンパーニュから、木の実やフルーツの入ったライ麦パンまで、日月堂では自然の中からパンが焼き上がります。

有機レーズンの自家製天然酵母、安心な北海道小麦、砂糖・動物性不使用、塩は沖縄の塩。そして、それを薪を焚いて石窯で焼き上げたパン。ここまでのパンは、なかなかありません！
カンパーニュ 木の実とドライフルーツのパン キタノカオリ食パン ライ麦パン
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◆ポイント募金◆　福猫ポイントは子どもを支援するＮＧＯ団体や山岳少数民族奨学金に募金することもできます。福猫屋珈琲を飲んで、福猫こども基金に参加しましょう！！

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