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【メンガツォーリのビネガー】

1962年に設立されたメンガツォーリ社は、木製の木樽の大樽の中でお酢をゆっくりと発酵させるという古くからの伝統製法と最新技術を合わせたお酢作りを続けているイタリアの会社です。発酵の手法として、アルコールとワインと酸素をゆっくりと触れさせるために、枝や木のチップ、葡萄の茎などを敷いた上でワインをろ過しています。この工程を重ねて熟成させることにより、マイルドな酸味で香り高い、数々の製品を作り出しています。

【バルサミコ酢】

スペイン産とモデナ産の有機栽培ぶどうの果もろみ（ワインとなるぶどうジュース）と、熟成状態が様々なワインビネガーから得られたバルサミコ酢。肉・魚料理、煮込み料理の隠し味やソースに使えば、濃厚なコクと旨みが増します。（酸度6％）

【バルサミコ酢（白）】

モデナ産の有機栽培ぶどうの果もろみ（ワインとなるぶどうジュース）と、熟成状態が様々なワインビネガーから得られた白バルサミコ酢。色彩はまろやかなシャンパンイエローなので、料理の彩を左右せずお楽しみいただけます。（酸度5.5％）

豆乳とバルサミコ酢ドレッシング ＜材料＞（2人分） ・豆乳・・・大さじ3 ・EXVオリーブオイル・・・大さじ2 ・バルサミコ酢・・・大さじ1 ・塩・コショウ・・・少々 豆乳とオイルを混ぜ、そこにバルサミコ酢を入れると、急にトロンとします！味をつけて出来上がり。面白いのでお試し下さい！
	内容量：250ml

CIVGISオーガニックココナッツオイル

CIVGISオーガニックEXバージンココナッツオイル 450ml

透明度が違います！！

タイの有機農園で栽培されたココナッツの果肉を、フレッシュなまま低温で丁寧に丁寧に圧搾して作ったオイルです。そのため栄養分がそのまま閉じ込められており、ココナッツの爽やかな風味と滑らかな舌触りをお楽しみいただけます。また最新技術を用いたろ過処理により徹底的に不純物を取り除いているため、透明で光沢のある色合いが特徴となっています。なお生産工場は日本の消費者の皆さまに安心してお召し上がっていただけるよう、徹底した品質管理を行っており、有機JAS認定も受けています。

中鎖脂肪酸と呼ばれる体内に蓄積された脂肪まで一緒に分解してくれる脂肪酸が6割以上、その内5割近くがラウリン酸という母乳に含まれる、免疫力の無い赤ちゃんを守ってくれる成分でできています。

トランス脂肪酸ゼロ、コレステロールゼロ、無添加、有機JAS認定のCIVGISオーガニックエクストラバージンココナッツオイルは、自信をもってお勧めする、まさに最高品質のタイ産ココナッツオイルです。

＊ココナッツオイルの働き・成分

★福猫屋特価　参考価格：\2,200 → \2,080（税別）

原材料:有機ココナッツ

原産国：タイ

有機栽培のマスタードと有機りんご酢を程良くブレンドしました。マスタードは肉の風味を高め、腐敗を防ぐために、何千年にもわたり人々に使われてきました。また、胃液や唾液の分泌を促進し、食欲を増進させ、控えめに使えば消化を助ける働きがあります。本格的なマスタードの風味を是非お楽しみください。

内容量：200g

原材料：有機醸造酢(りんご酢)、有機マスタード、食塩

オーガニックスパゲティで

収穫したての完熟トマトを約6倍に濃縮してあります。手軽にトマトの風味を加えたい時には重宝します。ビン入りなので、使いやすいです。

このサイズで驚く程使い勝手があります！これはお徳です！！

有機認証：JAS

内容量：140g

原材料：トマト

原産地：イタリア

＊おすすめの食べ方（応用編）＊

実は万能のザータル。オススメの使い方をご紹介します。ひとふりでお料理が本格的に大変身！

• パスタやサラダにあえる。ドレッシングに加える。
• 鶏モモのソテーやムニエルの焼き上がりにふりかける。鮭の切り身などをそのままフライパンでオリーブオイルで焼いて、ザータルをふりかけるだけでも、しゃれたごちそうです。
• トマトソース、スープなどの仕上げの香りつけに。仕上げにオリーブオイルも一緒に加えると、上品な香りが漂います。
• オムレツなどの卵料理にもOK、意外なところでは焼きそばに合います。 

「ガリラヤのシンディアナ」が出荷しているザータルは、ナザレ丘陵地帯の村の人たちが摘んでいます。サフーリというとても大きなアラブ・パレスチナの村でしたが、イスラエル「建国」の1948年に破壊されてしまいました。現在は、アラブの村の土地にツィポリというユダヤの町があります。パレスチナの年配の女性たちは、今でも近くの丘陵地帯に摘みに出かけ、50年前と同じ方法で作っています。

「サフテーン」というパレスチナの料理の本にはこう書かれています「ザータルは多くのビタミンを含むのでとても健康によく、のどが痛いときにお湯にザータルを加えて飲むこともあります。ザータルとオリーブオイルの組み合わせがリュウマチに効く、ということはよく知られています」（実際の効果はわかりません）　40日間乾燥したザータルを食べると魔よけになる、ザータルとオリーブオイルを混ぜたものを置いておくと家に幸福を呼び込む、などおまじないの言い伝えもあるそうですよ。

オリーブオイル