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王国のグリーンカレー・レッドカレー(タイカレー)

<本場タイカレーが10分で出来る!>

ベジタリアン対応の本格カレーペースト。タイの昔ながらのレシピで調合しています。唐辛子の辛さと独特のハーブの香りがかもし出すエスニックな風味がたまりません。

ココナツミルク・玄米ビ−フン

鍋ひとつ、ココナツミルクと混ぜて煮るだけ、たったの10分で出来上がり。動物性原料、化学調味料、砂糖不使用。レシピが付いているので誰でも簡単に作れます。

50g入りで4〜5人前作れます。

バンコックの約400店舗のお店がこのペーストを使用しています。タイ語でグリーンカレーは「ゲンキョウワン」といい、甘いカレーと言う意味です。本来はココナッツミルクの甘みを楽しむカレーとして作られ、砂糖は使われていませんでした。

野菜のグリーンカレー(レシピ)

タイでは食事の用意はまず、チリやハーブを石の臼に入れてトントンと叩く事からはじまります。
家庭ごとにそのレシピはいろいろ、お母さんが家族の体調を考えて調合します。常夏の暑さに負けない代謝のいい、スリムな体を作る基です。タイ料理はおいしいペーストさえ出来てしまえば、あとはあまり時間がかかりません。材料も日本のもので十分おいしく出来ます。昔のレシピで調合にこだわり作られた、辛さと生のハーブがミックスされた本場の味です。色々米などの玄米や黒米ごはん、玄米ビーフンによくあいます。

タイ国内の素材にこだわり、化学調味料不使用、砂糖不使用、無着色、添加物不使用,保存材不使用で作りました。カピやナンプラーも入れていません、好みの味に仕上げてください。塩はタイの海の塩を使用、ベジタリアン対応しています。ハラル(イスラム教)マークも付いています。

とにかく辛いですが、美味しいです。辛さはお好みで加減して作るのがコツです。
レモンや酢橘と醤油をあわせ、あればコリアンダーを刻んで混ぜたトッピングソースを作って、食べる時にかけると、味が断然美味しくなります!!!ご飯の代わりに玄米ビーフンを茹で、タイカレーをかけて食べるのがオススメです!ココナツミルクは必需品です!コリアンダーをちらすと本場タイ料理の決め手になります!

玄米ビーフンにタイカレー

グリーンカレー(50g) :青唐辛子の刺激的な辛さ!タイで一番ポピュラーなカレー


原材料:青唐辛子、ガーリック、レモングラス、食塩、ガランガル、シャロット、カフェライム、ペッパー、ターメリック

辛さ・・・★★★★★

品番: B-244sg  \400(税込\432 個数

レッドカレー(50g) レッドカレーペーストはあらゆるタイの辛いメニューの基本調味料です。コチジャン感覚でサラダや炒め物,デップに少量入れて下さい。


原材料:唐辛子、ガーリック、レモングラス、食塩、ガランガル、カフェライム、シャロット

辛さ・・・★★★★★

品番: B-244sr \400(税込\432 個数

<タイカレーの必需品>

日本で数少ないの有機JASのココナツミルク。漂白剤など一切使用していません。ココナツミルクはエスニック料理には欠かせない食材です。タイカレーやスリランカカレーにはもちろん、もち米粉を使った南国のお菓子作りにもどうぞ。まろやかなコクがあるので、乳製品の代わりに使えます。

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