フェアトレード・オーガニックコーヒー｜福猫屋 自家焙煎

福猫屋のオーガニック・フェアトレードコーヒーとは

オーガニックコーヒー豆と、NGOのプロジェクトや、フェアトレード（公平な貿易）による良質な自然栽培コーヒー豆だけを使用し少量ずつ自家焙煎しています。

福猫屋焙煎珈琲の特徴

フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、手焼き珈琲の少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。

＊福猫屋のコーヒーに対する考えは「福猫屋について」をご覧ください

• 福猫屋ではフェアトレード、またはオーガニック、自然栽培以外のコーヒー豆は取り扱っておりません。　コーヒー市場の問題を考えると、一般のコーヒーと合わせた販売は矛盾につながり出来ないからです。どうぞ、フェアトレード・自然栽培の「福猫屋珈琲」を、是非ともお試しください！！
• 焙煎鮮度の良いコーヒーをお届けする為、ご注文後に焙煎をしています。その為、焙煎が混み合う場合は少々お時間がかかる場合がございます。美味しいコーヒーをお届けしたいと思っておりますので、どうかご了承くださいませ。

福猫屋の焼き菓子は卵や乳製品、白砂糖を使用していません。また、希少な北海道産有機小麦や、オーガニック全粒粉、オーガニック素材をたっぷり使用して作っています。

福猫屋のベーグルは、砂糖を使用せず、自然醸造の玄米甘酒と天然酵母で低温長時間発行をさせて作っています。また、希少な北海道産有機小麦や、オーガニック素材をたっぷり使用しています。

コーヒーは国際相場商品です。経済のグローバル化、自由貿易の拡大、そしてアメリカのICO（国際コーヒー機関）脱退の影響を受け、コーヒーの国際相場は暴落し、零細農民の産地では“農業”そのものを失う事態が深刻化しています。今やコーヒーの生産原価を下回る収入しか得られない生産者さえも多くいるのです。このことは児童労働の問題を深刻にしています。また、農業を失うことは都市部のスラムの拡大を生み、さらにはHIVの問題をも広げていくことになります。

また、多国籍企業などの大資本の下にある農園は、コストを抑え大量生産を可能にする為、肥沃で広大な森を切り開き、科学肥料や農薬を大量に用いています。そのため食糧生産に必要な肥沃で広大な土地が、農地として再生不能な状況になっているという現実もあります。