オーガニック > オーガニック食品 > オリーブオイル




福猫屋オススメ!!
オリーブ粒・ドライトマト

福猫屋オススメ!!
薪石窯パン

*グッドデザイン賞受賞の不透明なガラス瓶入りで酸化防止をしています

希少品種100%のジュースみたいなオリーブオイル!

チャンベルゴ社は、生のオリーブオイルを搾っただけの、エクストラバージンオリーブオイルにこだわりつづけるアンダルシアの老舗メーカー。 1800年半ばにオリーブの木を育て始め、1862年にエクストラバージンオリーブオイルを製造、販売を始めました。 また1980年代にはオーガニックでの栽培を始め、独自のオーガニックオリーブオイルを生産するオーガニック専門メーカーとして、食品の安全性を重視するユーザーに支持され、本国はもちろんヨーロッパ各地で販売されています。

専用の注ぎ口付き!

オリーブオイル生産量はスペインが世界でNo.1。そのスペインでチャンベルゴ社のあるアンダルシアが一番の産地。長く暑く湿潤な夏と、おだやかな冬の地中海気候によって、素晴らしい芳醇なフレーバのオリーブが収穫できる土地として有名です。

チャンベルゴオリーブオイルを1リットル作る為に、およそ7キロものオリーブを使用しています。できあがったオイルは、グリーンアーモンド、ハーブ、トマトとリンゴをミックスしたような、素晴らしくフルーティーなテイストです。

濃厚な味わいなのに臭みが無く、ひたすら美味しいの一言です!美味しさはイチオシです!!野菜にかけると野菜の旨みが引き出され、そのまま美味しいサラダになります。このグレードでこの価格はお徳としか言いようがありません!オリーブオイルにはうるさいと言う方、是非お試し下さい!

伝統的な製法

チャンベルゴのオリーブは、完全有機栽で作られています。まず果樹園作りから始まります。 自然の肥料以外、人工科学肥料は一切使用しません。雑草も、人の手で取り除いています。無農薬と認められている農薬も使用していない、完全な有機栽培です。

ほどよく熟したオリーブの実は、ひとつひとつ丁寧に手摘みされます。木を揺らして落とすことはなく、風で落ちた実も使用しません。よりすぐられたオリーブは、12時間以内に精油所へ送られます。オリーブの実は「コールドプレッシング」という伝統的な製法で絞られています。風味を損なう加熱処理はしません。

オイルの華

一般的にオリーブオイルは圧縮のあと、遠心分離機にかけられるのですが、チャンベルゴオリーブオイルは、オイルの華と呼ばれている「デカテーション」という上澄み液だけを集める最も自然な方法で集められます。これはオイルのおいしい部分だけを集める方法です。いかに贅沢なオイルかお分かりいただけるでしょう。

未濾過

一般的なオリーブオイルは輝きを出すために、ここで濾過をするのですが、チャンベルゴオリーブオイルは濾過をせずにそのままの状態でボトリングされます。沈殿物があるほうが、高品質、高級なオイルの証です。 ボトル詰めの後は、1本ずつの手書きのシリアルナンバーをつけるのが、さらなるこだわりです。

酸度0.2%

エクストラバージンオイルとは、酸度1%以下であることが基準となっています。チャンベルゴオリーブオイルは酸度が約0.2%前後で搾りたての時はなんと0.17%(収穫年によっり異なる)と大変低いのが特徴です。この酸度が美味しさを決めるといわれ、低いほど高品質、高級とされています。

不透明ビン使用

この素晴らしい仕上がりのオイルを、フレッシュなまま堪能して頂くためにチャンベルゴオリーブオイル不透明なビンにボトリングされています。オリーブオイルの風味が劣化する一番の原因は、日光による酸化です。チャンベルゴ社は。ガラス瓶に色を塗り酸化を防止。これはチャンベル社独自のもので、多くのヨーロッパユーザーに支持されています。

しかもこのボトルは、スペインでグッドデザイン賞を受賞しています。

詳細を見る

チャンベルゴ・ピコリモン 500ml

ピコリモン種とは、オリーブの品種の一種。その実の美味しさから、主にテーブルオリーブとして、そのまま食されることがほとんど。オリーブオイルになることは、滅多にありません。しっかりとした実の味が感じられる希少品種のピコリモン種を100%使用。ブレンドはしません。

その味はシンプルでストレート。風味やコクはしっかりとあるのに食べにくいクセはなく、食通もうならせる味です。
料理研究家の柳谷晃子先生の週刊朝日のコラムの中で紹介されました。

内容量:500ml
オーガニック認証(有機JAS、スペインCAAEオーガニック認定)

品番: B-277p
\2838(税込\3065/500cc 個数

チャンベルゴ・セレクション500ml

希少品種であり、たいへん味が良いとされるアルベキナ種100%。ブレンドしないため、その味は極めてシンプルで、クセがなく、日本人の好みにとても使いやすい味です。オリーブオイルは体に良いと知っているけれど、クセがあって・・・と敬遠させる方にこそ試して頂きたい、目から鱗のシンプルさ、フレッシュさです。

内容量:500ml
オーガニック認証(有機JAS、スペインCAAEオーガニック認定)

品番: B-277s
\2362(税込\2550/500cc 個数

パレスチナオリーブオイル



愛情込めて丁寧に育てられているから味・香り豊か

ガリラヤのシンディアナ」のエクストラヴァージン・オリーブオイルは、農薬も化学肥料も使っていない畑のオリーブを一粒一粒手摘みしています。手作業なのは、大事に育てたオリーブを傷つけないためです。畑ごとに収穫されたオリーブはすぐ工場に運ばれ、低温圧搾でオイルになります。搾りかすは燃料やたい肥にリサイクルされます。オイルの圧搾後も一切の混ぜ物をしていません。


オリーブは契約農家のユーニスさん一族の「バルネア種」と、シンディアナとスコティッシュ教会共同所有のプロジェクト林から「コラティーナ種」「ピクアル種」。それぞれの特長を活かした薫り高いブレンドとなっています。


「バルネア」はパレスチナ原産で程よい苦さとスパイシーさ、緑の草の香りとピリッとした辛みがあります。「コラティーナ」はイタリア原産、強みの味でスーリ種に似ています。「ピクアル」はスペイン原産、なめらかで甘く、バターのようで最後に辛味の来る風味です。

天然果汁100%のヴァージンオリーブオイル

*オリーブオイルに箱は付いておりません
ギフト例

植物油のほとんどは化学溶剤でオイルを抽出していますが、ヴァージンオリーブオイルは天然果汁100%。

特に「ガリラヤのシンディアナ」で作られているエクストラヴァージン・オリーブオイルはじっくり低温圧搾で抽出された一番搾りのオイルなので、味や香りはもちろん、目の粗い濾紙を使用することでポリフェノールなどの栄養も損なわれずに残っています。香りはまろやか。触感もサラッとしているので、パンやサラダにそのままかけるのはもちろん、パスタや炒めものにもたっぷりお使いいただけます。

また、最近では血液をサラサラにするなど様々な効用が科学者によって証明されています。

とにかく一度味わってみてください。フルーティーな味わいで、特有の臭み・しつこさの無いオリーブオイルです。ドレッシングやパスタに最高!そのまま焼きたてパンに付けて食べるのがオススメです!

生産者紹介

オリーブオイルが出来るまで(パレスチナオリーブHP)2012年

キャップからの液漏れの可能性がございますので、横詰めにしてお送りすることが出来ません。安全上、通常のギフト包装・ラッピングは出来ませんのでご了承くださいませ。

受賞歴
  • The Prestige Gold Medal of theTerra Olivo 2014
  • The Prestige Gold Medal of theTerra Olivo 2013
  • Silver Medal Award in Olive Japan 2013
  • Best Organic Olive Oil Israel in Biol 2013
  • Gold Medal for Sindyanna's EVOO 2013 in Rishon Hamasik
  • The Prestige Gold Medal of theTerra Olivo 2012
  • The Silver Medal of BIOL 12 to Sindyanna's Oil
パレスチナオリーブ

パレスチナオリーブオイル500cc

品番: F-501
\2100(税込\2268)/500cc 個数

パレスチナオリーブオイル250cc

品番: F-501s
\1300(税込\1404)/250cc 個数

 フェアトレードのページに詳しく紹介してあります 


果実を思わせるフルーティーな香り


バイオダイナミック農法で栽培されたギリシャ産オリーブのみを手積みで収穫し、風味・栄養価を損なうことなく低温圧搾法(コールドプレス)で丁寧に搾油しました。果実を思わせるフルーティーな香りとバランスの良い柔らかな口当たりのオイルです。サラダに加えれば香りと味わいに深みが増し、肉・魚など、どのような料理にも幅広くお使いいただけます。


デメター認証について

デメター認証は、ルドルフ・シュタイナーが提唱した「バイオダイナミック農法」の作物や製品に与えられる認証のこと。デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工、保存、包装、流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われる、厳しい審査をパスしなくてはなりません。デメターの商標は、毎年農場への厳しい立入検査を受けその苛酷な基準を満たした場合だけ使用を認められ、世界で最も基準が厳しいオーガニック認定の一つともいわれています。

この商品は、バイオダイナミック農法を指導、推進する有機農業団体デメターインターナショナルにより、デメター認定を受けた商品です。

バイオダイナミック農法・・・この農法はシュタイナー教育で有名なルドルフ・シュタイナーが1920年代に提唱した農業法。
“宇宙の力との調和”ということを基本とし、太陰暦に基づいた「農業暦」にしたがって種まきや収穫などを行い、また牛の角や水晶粉などの特殊な物質を利用する有機栽培の一種。特徴的なのは、一つの農場で畑作と畜産を一緒に行なう自己完結型の農場システムで、畑で取れた作物の残渣を家畜に与え、家畜の排泄物を畑に戻して循環させる、という考え方を基本としています。

内容量:460g
原産国:ギリシャ

2013年のビオファ(世界最大のオーガニック・ナチュラル関連製品の展示会)で、「美味しいオリーブオイル」の2位、そして、イタリアのオーガニックのエクストラバージンオリーブオイルのコンテスト(今年18回目を迎える、世界中の様々な国が参加する大会)で、銀メダルに選ばれました

詳細を見る
品番: BM063
\2200(税込\2376) 個数


その他のオイル

【必須脂肪酸のオメガ3がたっぷり】

フラックスオイルで和えた紫蘇のパスタ

Sabo(サボ)は1845年の創業以来、有機及び専門油(必須脂肪酸−オメガ3、6等)について、常にスイスのマーケットリーダーとしての位置を確立してきた会社です。

サボのフラックスオイル(亜麻仁油)は、オメガ3(αリノレン酸)を豊富に含む亜麻の実(フラックスシード)を低温圧搾しました。

フラックスオイルは「オメガ-3」脂肪酸が40%から65%も含まれています。地球上で育つ植物の中で、オメガ-3が最も多いのがフラックスの種です。必須脂肪酸は身体のホルモンや細胞膜を作るうえで重要な役割を果たします。必須脂肪酸には「オメガ-3」「オメガ-6」と呼ばれる形の種類があり、これをバランスよく摂取することが大切です。しかし、現代の食生活では「オメガ-6」を過剰に摂取するのに対し「オメガ-3」は不足がちになっています。「オメガ-3」は魚の油に多く含まれていますが、魚の油は酸化しやすい上、生活習慣が乱れがちな現代人には摂りにくいため、魚の油の2倍の量のオメガ-3を含有しているフラックスオイルが注目されています。

フラックスオイルについて

  • 原材料:有機食用アマニ油(アメリカ産)
  • 内容量:230g
  • 原産国:イタリア
  • オメガ-3含有量(100gあたり)/54g
  • 開栓後は冷蔵庫で保管してください。
詳細お買い物はこちらから>>

CIVGISオーガニックEXバージンココナッツオイル 450ml

透明度が違います!!

タイの有機農園で栽培されたココナッツの果肉を、フレッシュなまま低温で丁寧に丁寧に圧搾して作ったオイルです。そのため栄養分がそのまま閉じ込められており、ココナッツの爽やかな風味と滑らかな舌触りをお楽しみいただけます。また最新技術を用いたろ過処理により徹底的に不純物を取り除いているため、透明で光沢のある色合いが特徴となっています。なお生産工場は日本の消費者の皆さまに安心してお召し上がっていただけるよう、徹底した品質管理を行っており、有機JAS認定も受けています。

トランス脂肪酸ゼロ、コレステロールゼロ、無添加、有機JAS認定のCIVGISオーガニックエクストラバージンココナッツオイルは、自信をもってお勧めする、まさに最高品質のタイ産ココナッツオイルです。


原材料:有機ココナッツ

原産国:タイ

★福猫屋特価 参考価格:¥2,200 → ¥1,980(税別)

詳細お買い物はこちらから>>


オリーブオイルと一緒に! 薪石窯パン

自然の中から生まれる日月堂の石窯パン!


北海道産小麦で焼くカンパーニュから、木の実やフルーツの入ったライ麦パンまで、日月堂では自然の中からパンが焼き上がります。

有機レーズンの自家製天然酵母、安心な北海道小麦、砂糖・動物性不使用、塩は沖縄の塩。そして、それを薪を焚いて石窯で焼き上げたパン。ここまでのパンは、なかなかありません!

カンパーニュ 木の実とドライフルーツのパン キタノカオリ食パン ライ麦パン
>>>ご注文、詳細はこちらから!>>>
パン・ミューズリー ジャム・スプレッド パスタ他 ソース・シーズニング チョコレート ナチュラルスイーツ カレー 豆 粉 麺類 調味料
パン・ミューズリー ジャム・スプレッド パスタ ソース・シーズニング チョコレート ナチュラルスイーツ カレー 麺類 調味料

Copyright(c) 2002-2016; Fc Company, All Rights reserved.